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  鴛鴦又稱正鳥,雌雄共棲,比翼而飛,歷來為相思與情愛的象征。古人云:得成比翼何辭死,愿作鴛鴦不羨仙。時值稻熟雞肥的金秋季節,如果餐桌上出現一道色香味形俱佳的傳統名菜——鴛鴦雞,一定會給你全家帶來無限歡樂。
  
  
  大家熟悉的《霸王別姬》,是一出膾炙人口的歷史悲劇。當項羽被漢軍圍困垓下,哀嘆大勢已去時,虞姬以歌相和,歌曰:“漢兵已略地,四方楚歌聲;大王意氣盡,賤妾何聊生!”歌罷引劍自刎,死時年方20多歲。劇情悲切,催人淚下。
  
  
  然而,項羽與虞姬的戀愛,尤其是以烹調傳遞愛情的美好傳說卻鮮為人知。原來,項羽是江蘇宿遷人,秦二世元年,項羽23歲,他隨叔父項梁來到吳地(蘇州),帶領農民起義。一天,他在廟前練武。只見他身材魁梧,氣宇軒昂,力大無比,滿面紅光。他用一只手就將廟前大鼎舉過了頭,圍觀的人群為之轟動,虞姬父女也在其中。虞姬花容月貌,能歌善舞,又擅烹調,稱得上才貌雙全的美女。她曾暗自立下誓言:非英雄不嫁。今日見項羽一表人才,單臂舉鼎,愛慕不己。于是稟告父親邀項羽到家作客。她親手做菜,將兩只雞做成不同顏色,一紅一白,同盛于一盤中,猶如鴛鴦戲水,就命名鴛鴦雞。父親見了心領神會,欣然同意將女兒嫁給了項羽,于是一菜定姻緣的傳說就流傳開來。
 
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